XALQARO AKKREDITATSIYA OLISH UCHUN BAHOLASH MARKAZIDA NIMALAR BO‘LISHI KERAK?

1. HUJJATLAR TIZIMI

Sertifikatlashtirish organida quyidagi jarayonlar hujjatlashtirilishi lozim:

☑️ Tashkiliy tuzilma va xodimlarning vakolatlari;
☑️ Xolislik va manfaatlar to‘qnashuvini boshqarish;
☑️ Har bir kasb bo‘yicha sertifikatlashtirish sxemasi;
☑️ Nazariy va amaliy imtihon topshiriqlari;
☑️ Baholash mezonlari va natijalarni qayd etish;
☑️ Sertifikat berish, amal qilishini nazorat qilish va qayta sertifikatlashtirish;
☑️ Shikoyat va apellyatsiyalarni ko‘rib chiqish;
☑️ Ichki audit, risklarni boshqarish va tuzatish choralari;
☑️ Shaxsiy ma’lumotlar va imtihon materiallari xavfsizligi.

Bu hujjatlar shunchaki tayyorlab qo‘yilmaydi. Ularning amalda ishlayotgani ham isbotlanishi kerak.

2. MALAKALI EKSPERTLAR

Oshpazlik bo‘yicha baholovchi ekspert faqat yaxshi taom tayyorlay olishi bilan cheklanmaydi.

U quyidagilarni bilishi zarur:

🔹 Oshpazlik kasbining kompetensiya talablari;
🔹 Nazariy va amaliy baholash metodikasi;
🔹 Oziq-ovqat xavfsizligi va gigiyena;
🔹 Baholash mezonlarini bir xil qo‘llash;
🔹 Xolislik va maxfiylik talablari.

O‘zbekistonning VMQ-369-son qarorida har bir kasb bo‘yicha kamida uch nafar tegishli tayyorgarlikka va amaliy tajribaga ega baholovchi ekspertni jalb qilish belgilangan.

Baholash komissiyasi a’zolari uchun oliy ma’lumot, kamida uch yillik mehnat staji va boshqa tegishli talablar ham nazarda tutilgan.

Muhim: ISO/IEC 17024 barcha kasblar uchun aynan uch nafar ekspert bo‘lishini talab qilmaydi. Bu O‘zbekistonning milliy tartibida belgilangan talabdir.

3. MODDIY-TEXNIK BAZA

Oshpazning amaliy kompetensiyasini ishonchli baholash uchun quyidagi infratuzilma zarur bo‘lishi mumkin:
☑️ Professional oshxona va ish joylari;
☑️ Pishirish, sovutish va saqlash uskunalari;
☑️ Oshxona inventarlari va o‘lchash vositalari;
☑️ Mahsulotlar va sarflanadigan materiallar;
☑️ Sanitariya-gigiyena va yong‘in xavfsizligi vositalari;
☑️ Baholash natijalarini qayd etish tizimi.

Jihozlarning aniq ro‘yxati va texnik talablari tanlangan kasbiy malaka darajasi hamda sertifikatlashtirish sxemasi asosida belgilanadi.

4. HAQIQIY BAHOLASH JARAYONI

Xalqaro akkreditatsiyada faqat hujjatlar emas, baholashning amaliy ishlashi ham tekshiriladi.

Masalan, oshpazga belgilangan vaqt ichida taom tayyorlash topshirig‘i berilishi mumkin.

Ekspertlar uning:

🥗 Mahsulotlar bilan xavfsiz ishlashini;

🔪 Texnologik jarayonlarga rioya qilishini;
🍽 Taom sifati va taqdimotini;
⏱️ Vaqtni boshqarishini;
📋 Ish natijasining belgilangan mezonlarga muvofiqligini baholaydilar.

Natijalar hujjatlashtiriladi. Sertifikatlashtirish bo‘yicha qaror tegishli vakolatga ega, baholashdan mustaqil shaxs tomonidan qabul qilinadi.

NIMA UCHUN BU MUHIM?

Xalqaro akkreditatsiya sertifikatlashtirish organining belgilangan faoliyat doirasida xalqaro standart talablariga muvofiqligini mustaqil baholash orqali tasdiqlaydi.

Ammo akkreditatsiya mavjudligi sertifikat har qanday davlatda avtomatik tan olinadi yoki har qanday kasb bo‘yicha sertifikat berish mumkin degani emas.

Kasbiy mahoratga ishonch — adolatli baholash, kompetent ekspertlar va xalqaro talablarga mos tizimdan boshlanadi!


Kasbiy mahoratga ishonch — adolatli baholash, kompetent ekspertlar va xalqaro talablarga mos tizimdan boshlanadi!